เมื่อจีนดื่มกาแฟมากกว่าชา! ตลาดกาแฟไทย 6.5 หมื่นล้านรับอานิสงส์ แต่เสี่ยงกลายเป็นสมรภูมิทุนกาแฟเอเชีย ตลาดกาแฟไทยโตไม่หยุด มูลค่าทะลุ 6.5 หมื่นล้านบาท อุตสาหกรรมกาแฟไทยกำลังกลายเป็นหนึ่งในธุรกิจที่เติบโตเร็วที่สุดของประเทศ ท่ามกลางพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างชัดเจน โดยเฉพาะคนรุ่นใหม่ที่หันมาดื่มกาแฟเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์ประจำวัน ข้อมูลจากหลายหน่วยงานประเมินตรงกันว่า ในปี 2568–2569 ตลาดกาแฟไทยมีมูลค่าประมาณ 65,000 ล้านบาท และยังมีแนวโน้มขยายตัวต่อเนื่องจากหลายปัจจัย ทั้งการเติบโตของร้านกาแฟ การขยายตัวของธุรกิจเดลิเวอรี วัฒนธรรมคาเฟ่ และกระแส Specialty Coffee ที่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ประเทศไทยไม่ได้เป็นเพียงตลาดบริโภคกาแฟเท่านั้น แต่ยังพัฒนาไปสู่การเป็นศูนย์กลางวัฒนธรรมคาเฟ่แห่งหนึ่งของเอเชีย ที่เชื่อมโยงกับการท่องเที่ยว ไลฟ์สไตล์ และเศรษฐกิจดิจิทัลอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม สิ่งที่น่าสนใจยิ่งกว่าการเติบโตของตลาดไทย คือการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ที่กำลังเกิดขึ้นในประเทศจีน ซึ่งอาจกลายเป็นทั้ง “โอกาส” และ “ความท้าทาย” ของธุรกิจกาแฟไทยในอนาคต